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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。