切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而(ér)且简单发(fā)生细菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥(bō)皮的，当天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉当地(dì)即可的。关于(yú)切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以(yǐ)及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时(shí)刻(kè)长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)，剥开(kāi)的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等问题，农商网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的(de)日子(zi)常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡(jī)蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不(bù)会坏(huài)

　　1、切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且(qiě)简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够(gòu)保存多久一般是两(liǎng)个星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物(wù)就是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温水(shuǐ)浸过的(de)半湿(shī)毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可(kě)是(shì)许(xǔ)多人都不知道该(gāi)怎(zěn)样样处(chù)理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一两生石灰(huī)，投入两斤清水中泡开(kāi)拌和，放置弄(nòng)清后将上层清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木(mù)灰(huī)保鲜法：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再(zài)趁(chèn)便查(chá)看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用油，先天能够保存一个月以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶(róng)化待(dài)水(shuǐ)凉后将鲜蛋(dàn)逐(zhú)一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够(gòu)保(bǎo)存(cún)一年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又(yòu)香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡10分钟(zhōng)或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外(wài)一(yī)薄(báo)层凝结(jié)，并(bìng)与壳内膜连接起来，（停止(zhǐ)微生物(wù)危害）可(kě)保存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水里(lǐ)泡一下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干(gàn)密封(fēng)，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻挠(náo)细(xì)菌(jūn)侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的(de)豆子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大(dà)头(tóu)向(xiàng)上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思(脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思míng)矾水溶液中，可保鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏室中保存(cún)即(jí)可，假(jiǎ)如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一(yī)同放入冰箱，能在最(zuì)大(dà)程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡(jī)蛋圆端(duān)部分(fēn)，把圆端向(xiàng)上，能够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量(liàng)用洁(jié)净的(de)纸(zhǐ)或布做成鸡(jī)蛋形状的空穴，使每个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)有独立的(de)寄存空(kōng)间，而且避免(miǎn)直接暴(bào)露在空气里(lǐ)。

　　这样能够(gòu)削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时机，能够(gòu)延伸鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回来的(de)鸡(jī)蛋一定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放的(de)时分要(yào)大头(tóu)朝上，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴(tiē)在气(qì)室下(xià)面，既可避免(miǎn)微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利于确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外界温度较高时(shí)，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横(héng)放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应(yīng)赶快食用(yòng)，不宜再(zài)放回(huí)冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生(shēng)小水珠，细菌(jūn)也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱(xiāng)细(xì)菌会持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次(cì)再碰到鸡(jī)蛋打折的话，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只(zhǐ)需有科(kē)学的寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是(shì)不论是什么食物，当然仍(réng)是新鲜(xiān)的`是最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱(cōng)、姜(jiāng)、辣椒(jiāo)等的激(jī)烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡(jī)蛋(dàn)中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有(yǒu)人家(jiā)里都有冰箱的，在酷(kù)热(rè)的夏(xià)天该怎样做(zuò)才(cái)干延(yán)伸鸡蛋(dàn)的保质(zhì)期(qī)呢?咱们可选择在(zài)鸡(jī)蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)蛋再寄存(cún)在阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水的蒸腾，还能(néng)阻挠细菌(jūn)浸入，夏(xià)天能(néng)够保(bǎo)存36天左右。

　　可是(shì)，这种办法只适于气温处(chù)于25至(zhì)30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁(jié)净(jìng)的木(mù)桶或(huò)缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖上盖(gài)子，箱子(zi)装满后放在(zài)阴凉(liáng)荫(yīn)蔽的当地，半年内(nèi)都不会(huì)坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容器底铺(pù)u>虾厘米的松针叶(yè)子，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋(dàn)，如此替换重复一直到容器满(mǎn)停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘(lí)米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室(shì)内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充(chōng)法

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置(zhì)于小米等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有助于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红(hóng)豆(dòu)等(děng)杂粮(liáng)替代小米(mǐ)也能够(gòu)，豆子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净的(de)坛子或罐(guàn)子(zi)，在(zài)底层撒(sā)一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之间(jiān)用(yòng)纸离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐子(zi)装满后，最终一层用食盐(yán)盖严(yán)，这样保存鸡蛋(dàn)能(néng)够保(bǎo)存几(jǐ)个(gè)月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)4

　　 鸡(jī)蛋是有生命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时刻不处理必定就(jiù)要(yào)坏掉臭掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个一个(gè)用保鲜(xiān)膜(mó)包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会使蛋白质生改变(biàn)且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖的一端朝下(xià)，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开或破掉时，能够直接将(jiāng)鸡(jī)蛋盛入(rù)容器中打(dǎ)散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度时再拿出天然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混在一同，只需将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直(zhí)转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或(huò)许一(yī)同(tóng)放入水中，浮(fú)起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)洁(jié)净，再(zài)放置保(bǎo)存。

　　这是(shì)不(bù)正确(què)的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌(jūn)进入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后，“白霜”就(jiù)会掉落，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求(qiú)保存(cún)的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用时，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人习气将买回(huí)的(de)鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长(zhǎng)，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱内的(de)其他食物均(jūn)有危(wēi)害。

　　这是(shì)因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏(cáng)室温(wēn)度常为(wèi)4℃左右，不(bù)能按(àn)捺(nà)微生物(wù)的成(chéng)长繁(fán)衍(yǎn)。

　　这不只不(bù)利于鸡蛋的储存(cún)，易使(shǐ)鸡(jī)蛋损坏，也会对(duì)冰箱中(zhōng)的其他食(shí)物形成(chéng)污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的(de)食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保(bǎo)存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单(dān)发生“靠(kào)黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时(shí)假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白(bái)轻(qīng)，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄(huáng)蛋(dàn)在煮(zhǔ)时，简单散黄。

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