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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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