一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也是如(rú)此。那么(me)，在(zài)春(chūn)分(fēn)时(shí)节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含(hán)量比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺(fèi)等功(gōng)效(xiào)，是(shì)一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅。

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