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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带的(de)海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的(de)栽培(péi)海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创汇(huì)的(de)主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产(chǎn)量约13.53万吨(dūn)，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体(tǐ)，中国的紫菜(cài)属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据(jù)藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明(míng)显的刺(cì)突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排(pái)退化(huà)细胞(bāo)所组成。

主要价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具(jù)有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋(dàn)白具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸(xī)收氮磷和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修(xiū)复(fù)和改(gǎi)善也(yě)有重要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带至(zhì)温(wēn)带(dài)海域(yù)的物种多(duō)样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国(guó)的地理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有区(qū)域(yù)性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和(hé)半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种(zhǒng)，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分(fēn)布在福(fú)建、浙江、广(guǎng)东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以(yǐ)及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通(tōng)和(hé)连云(yún)港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在(zài)江苏和山东，产量和(hé)出口量(liàng)占(zhàn)全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可(kě)以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝(níng)血以及(jí)降低血脂等作用。

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