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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

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　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧几十块钱的阿富汗玉是真的吗化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小(xi几十块钱的阿富汗玉是真的吗ǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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