无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大(dà)家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什(shén)么区别的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加(jiā)工(gōng)处理过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳食用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且42周是几个月，42周是几个月保质期不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生(shēng)产加工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受(shòu)严苛(kē42周是几个月，42周是几个月保质期)的控(kòng)制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危(wēi)害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌(jūn)都被消灭没了(le)，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋而言(yán)病菌较为少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被解决干净(jìng)，因而(ér)保(bǎo)存期十分短，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的(de)无菌蛋(dàn)，全球许多地区(qū)都(dōu)是(shì)有无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无(wú)菌蛋那样的(de)制成(chéng)品实际(jì)上是英国(guó)一开始(shǐ)的(de)，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了(le)巴氏(shì)消毒法，也(yě)是加(jiā)工厂在(zài)生(shēng)鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的(de)情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特别(bié)是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上(shàng)是一整套(tào)完(wán)善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了(le)日本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消(xiāo)毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残(cán)留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大(dà)多(duō)数情况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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