灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗块分(fēn)别放入(rù)千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗