落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(c琪琪格蒙语什么意思ài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐琪琪格蒙语什么意思获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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