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竹荪煮多久酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的(de)国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习竹荪煮多久竹荪煮多久pan>(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩(jì)而(ér)不是你的(de)教(jiào)育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。