料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要(yà对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人o)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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