颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思p>

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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