关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本关东地(dì)区(qū)的(de)料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料每(měi)一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格(gé)子(zi)锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤(tāng)小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再(zài)用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中(zhōng)国(guó)台湾也十(shí)分(fēn)流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已(yǐ)不是(shì)日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个(gè)火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时(shí)，细心(xīn)一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的(de)食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它(tā)的汤底，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定(dìng拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系)入味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直(zhí)开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了(le)让食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)一(yī)直(zhí)开小火(huǒ)煮还可(kě)以保(bǎo)温(wēn)，以免食物都(dōu)冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特、营养丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系爱，能帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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