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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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