辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低(dī)人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的(de)盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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