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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见的(de)一(yī)种海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量是(shì)比较低的(de)，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增(zēng)强(qiáng)自身的(de)抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲(jiǎ)亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于(yú)发物，但(dàn)是并不代表所有人(rén)都不可以吃，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法(fǎ)是比较(jiào)多的(de)，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带(dài)的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带(dài)在(zài)日(rì)光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高(gāo)，它是(shì)通过一层海(hǎi)带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的(de)海带可能是经过添加色(sè)素浸泡而成，消费(fèi)者在选(xuǎn)择(zé)时要特(tè)别(bié)注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过漂(piāo)染(rǎn)的海带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色(sè)就不(bù)要选择了，这样(yàng)的海带(dài)有可能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其(qí)他(tā)异味，说明海带的(de)质量也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附(fù)在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海(hǎi)带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以(yǐ)紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的(de)为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱性(xìng)食(shí)物，而(ér)且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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