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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食(夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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