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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮间(jiān)带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖(gài)了寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值(zhí)最高的栽培海(hǎi)藻，在(zài)中(zhōng)国、日本和韩国(guó)被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业和出口(kǒu)创(chuàng)汇的(de)主导品种之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一(yī)种不可(kě)多得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海农村经济的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的细胞(bāo)层(céng)数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞的(de)特征，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形态与其(qí)他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、无(wú)机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成(chéng)分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在食品(pǐn)和医药领域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能(néng)力(lì)，其栽培(péi)对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改(gǎi)善也有(yǒu)重要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜(cài)属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分(fēn)布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布(bù)也遵循这个(gè)规律，主要分(fēn)布(bù)在(zài)黄(huáng)渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然分(fēn)布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国(guó)沿(yán)海分布较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其生(shēng)长，是一(yī)个广(guǎng)温(wēn)性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群和生境环(huán)境(jìng)为基(jī)础，在中国形成了长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的条(tiáo)斑(bān)紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛(tán)紫菜2大(dà)栽(zāi)培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我国(guó)独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约占全(quán)国紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区主要分(fēn)布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广东沿(yán)海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主要集中在(zài)江苏和山东(dōng)，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫(zǐ)菜(cài)是(shì)海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于(yú)海鲜(xiān)类食(shí)物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物质以及不饱和(hé)脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延(yán)缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗本番什么意思 日语里本番什么意思凝(níng)血以(yǐ)及降低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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