银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越(yuè)黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本(běn)身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的(de)时(shí)候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净的，很最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和(hé)杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思 正常的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为那种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜(xiān)银(yín)耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用(yòng)了这种物(wù)质的话(huà)，经过太(tài)阳光照射(shè)之(zhī)后皮(pí)肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银(yín)耳在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生活中建议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继(jì)续(xù)食用(yòng)的(de)，过(guò)期一段时间或者出现变(biàn)质反最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思应了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

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