当(dāng)细胞液是酸性(xìng)时，花青素呈红色，酸(suān)性(xìng)愈强，颜色愈红。

　　细胞液是碱性时(shí)，花青素呈蓝(lán)色，碱性较强，就成为蓝黑色，如墨(mò)菊、黑牡丹等便是。

　　而当细(xì)胞液是(shì)中性(xìng)时，则(zé)呈紫色。

　　万紫千红，红蓝交(jiāo)辉，都是花青素在不同的酸碱(jiǎn)反应中所(suǒ)显示来的。

　　【段析(xī)】具体说明花青素(sù)这一(yī)物质基础对花(huā)朵呈现红色所起的决定作用。

　　【品(pǐn)味】以(yǐ)设(shè)问开始后，用一句话(huà)概括回答，接着具(jù)体说明。

　　以下几段(duàn)都采(cǎi)用(yòng)了(le)这(zhè)种手法(fǎ)。

　　除(chú)了红花以外，还(hái)有黄色、橙色的花。

　　橙色与柑橘、南瓜等果实的色(sè)彩相(xiāng)似，而最(zuì)典型的是胡萝卜，所以表现(xiàn)这种色彩的色(sè)素(sù)，就被称为胡(hú)萝(luó)卜素。

　　【段析】指出胡萝卜素也是决(jué)定花(huā)朵颜色的物质基础(chǔ)。

　　【品味】以黄(huáng)色、橙色的花的物质基础是胡(hú)萝卜素(sù)为例来侧面说(shuō)明花青素的作(zuò)用

花儿(ér)为什(shén)么这样红 贾祖(zǔ)璋(zhāng) 赏析

　　朵的红色是(shì)热(rè)情的色彩，它(tā)强(qiáng)烈，奔放，令人精神(shén)振奋。

　　红紫烂漫的(de)春(chūn)天，活力充沛，生气蓬勃。

　　花儿为(wèi)什么这(zhè)样红？人们一(yī)边赞叹(tàn)，一边不免提出疑问，寻求科学(xué)的解释。

　　(①文(wén)章以问句(jù)形式(shì)开头有什么好(hǎo)处？)

　　第一部分(fēn)：赞叹红花(huā)的鲜艳美(měi)丽，并由此提出(chū)“花儿为什么这样红”的问题。

　　【品味】开头(tóu)以问句提出要说明的问题。

　　花儿(ér)为(wèi)什么这样红？首先有(yǒu)它的(de)物质基础。

　　不论是(shì)红花还是红(hóng)叶(yè)，它们的细(xì)胞液里都(dōu)含有由葡萄糖变成的花青素(sù)。

　　当细胞液(yè)是酸性时，花青素呈(chéng)红色，酸(suān)性(xìng)愈(yù)强，颜色(sè)愈红(hóng)。

　　细胞液(yè)是(shì)碱性时，花青弊轿素呈蓝色，碱(jiǎn)性较强，就成(chéng)为(wèi)蓝黑色，如墨菊、黑(hēi)牡丹(dān)等便是(shì)。

　　而当细胞液(yè)是中性时，则(zé)呈(chéng)紫(zǐ)色。

　　万紫千红(hóng)，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反(fǎn)应(yīng)中所显(xiǎn)示来(lái)的(de)。

　　【段析】具(jù)体说明花青(qīng)素(sù)这一物(wù)质基础对花朵呈现(xiàn)红色(sè)所起的决(jué)定作用(yòng)。

　　【品味】以(yǐ)设问(wèn)开始后(hòu)，用一句(jù)话概括回(huí)答(dá)，接着具体说明(míng)。

　　以下几(jǐ)段都采用了这种手法。

　　除了(le)红花以外，还有黄色、橙色(sè)的花。

　　橙(chéng)色与柑橘、南瓜等果实的(de)色彩相似(shì)，而(ér)最典型的是胡(hú)萝卜(bo)，所(suǒ)以表现(xiàn)这种色彩的色(sè)素，就被(bèi)称为胡(hú)萝卜素。

　　【段析(xī)】指出胡萝卜素也是决定(dìng)花朵颜色的物质基础握链。

　　【品(pǐn)味】以黄色、橙色的花的(de)物质基础是胡(hú)萝卜素(sù)为(wèi)例来侧面说(shuō)明花青素的段卜孙作用(yòng)

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