酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半中国人去巴基斯坦安全吗肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

中国人去巴基斯坦安全吗　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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