落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)knocked什么意思，knocking什么意思时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(sknocked什么意思，knocking什么意思huō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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