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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如merry什么意思 merry是彩虹社的吗玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦(jimerry什么意思 merry是彩虹社的吗āo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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