料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yò五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力ng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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