近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量(lià眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗ng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(g眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗āo)铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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