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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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