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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(mě软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了i)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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