近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次(cì)是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企业(yè)每(měi)年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zh一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音ōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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