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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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