料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(c贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用ǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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