落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？>

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(b说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？ù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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