燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报(bào)戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时，实现(戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为(wèi)了(le)提高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存(cún)量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用(yòng)和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上(shàng)就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和(hé)工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同(tóng)意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到(dào)上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公司(sī)取得(dé)处(chù)置(zhì)土地使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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