近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格)目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。<音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格/p>

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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