金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商(shāng)分(fēn)析(xī)师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的(de)核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”   什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些p>

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学生群体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也会(huì)自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限(xiàn)于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富(fù)游(yóu)客体(tǐ)验，热(rè)度有(yǒu)望延(yán)续(xù)。

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