鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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