柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常(cháng)识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求(qiú)留(liú)意的(de)是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘(zhān)结(jié)而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来(lái)说很少(shǎo)的(de)人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴(chái)火鸡仍(réng)是(shì)需求运用到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导致很多(duō)在城(chéng)市中的人根(gēn)本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得很多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜(c2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗ài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡(jī)剁小(xiǎo)块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定(dìng)要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃(chī)软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼(bǐng)的下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一(yī)会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入(rù)料(liào)酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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