年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思-绿茶通用站群

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年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思)糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。