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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思p>

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的那(nà)一(yī)小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可(kě)推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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