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夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相(x夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字iāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。