柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面的。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的(de)日子常(cháng)识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数也(yě)不会存在酒驾(jià)的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能(néng)够给(gěi)菜肴(yáo)添加(jiā)一(yī)些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷量,由于豆瓣酱也是含有必定盐冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī)味也(yě)是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说很少(shǎo)的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就会(huì)导致很多在城市中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就没有办(bàn)法常常的吃到这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很多(duō)人(rén)都想要到一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们(men)现(xiàn)已远离天(tiān)然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在家里都是(shì)用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远的生火煮饭(fàn)的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅(guō)里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并(bìng)加适(shì)量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够(gòu)把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉米(mǐ)粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒(jiǔ)炖(dù冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷n)至九老练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老(lǎo)抽(chōu)调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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