面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放(fàng)在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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