燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实(shí)现(xiàn)营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低(dī)经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及(jí)包(bāo)装物成本(běn)上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业(yè)的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的(de)是希望借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会(huì)上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公(gōng)司所属(shǔ)杨(yáng)家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的征收(shōu)补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元(yuán)的收(shōu)益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带(dài)来了当(dāng)年约(yuē)三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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