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榴莲是热性(xìng)仍是(shì)凉性

　　榴莲是热性的。

　　榴莲(lián)归于性热的(de)生果。榴莲自(zì)身归于热带生果(guǒ)，性(xìng)热味甘，且(qiě)糖(táng)分含量较(jiào)高，多吃简单(dān)上火。

　　榴莲的养(yǎng)分价值比较高，榴莲中含有较为丰厚的膳食(shí)纤维(wéi)、蛋白质和维生素等，有必定的促进胃肠活(huó)动(dòng)、缓解便秘(mì)的效果，

　　其间(jiān)还含有(yǒu)较为丰厚的脂肪、多种(zhǒng)矿物质等，具有弥补人体养分的(de)效果。适量的食用榴莲还(hái)能够影响胃液和唾液排泄(xiè)，具(jù)有(yǒu)开胃、促进(jìn)胃口(kǒu)的成(chéng)效;还(hái)有必(bì)定的散寒成(chéng)效，能(néng)够在必定程度上缓解(jiě)痛经等症状。

怎样(yàng)样挑(tiāo)榴(liú)莲才甜呢

　　1、看(kàn)形状，选择“母榴莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购买榴莲时会选择“母榴莲”，其通体比较(jiào)匀称、丰满(mǎn)，乃(nǎi)至榴莲外(wài)表会呈(chéng)现(xiàn)许(xǔ)多(duō)鼓包，并且底部是平的，这样的榴莲(lián)它外皮薄，果肉多，并且滋味(wèi)甜美，这(zhè)是因为它外壳里边包裹着(zhe)厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的(de)贴(tiē)合，所以(yǐ)其外表看(kàn)上去比较圆润。

　　而那些形状较长、比较小的(de)榴莲便是咱们所说的(de)“公榴莲(lián)”，其果肉较小，皮就会厚一些，并且“公榴(liú)莲(lián)”的(de)口感也不如(rú)“母榴莲(lián)”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在(zài)购买榴莲(lián)时，首先(xiān)要调查榴莲外壳的色彩，假如是青色的话，阐明榴莲并没有熟透(tòu)，假(jiǎ)如榴(liú)莲(lián)的色彩呈黄褐色的(de)话(huà)，代表(biǎo)熟过(guò)头了(le)，这(zhè)两种色彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因(yīn)为其口感都欠(qiàn)安。

　　榴莲壳色彩(cǎi)为(wèi)黄中带(dài)青(qīng)为佳，并且在榴(liú)莲底(dǐ)部有轻轻(qīng)裂(liè)口(kǒu)的最好(hǎo)，可是(shì)也不要彻底裂开，悉数(shù)裂开不(bù)仅是(shì)熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉很(hěn)简单遭到污染。

　　也能够(gòu)经过捏榴莲外壳上的刺来判别榴莲的(de)口感，假如捏榴莲外壳匚字旁的字有哪些，区字旁的字上相邻的两根刺，能捏得动，代(dài)表(biǎo)其老练度(dù)高，能够购买，假如刺(cì)又尖又匚字旁的字有哪些，区字旁的字长、还(hái)不简单捏得(dé)动(dòng)，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲(lián)的滋味。

　　在购(gòu)买榴莲时，拿起(qǐ)一个轻轻(qīng)裂开的(de)榴莲，细心闻(wén)一下，假如闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，假如闻着有酒味，阐明这个榴莲老练过头了(le)，此榴(liú)莲不光滋味欠好，在(zài)口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜(tián)美味的(de)话，就阐(chǎn)明这个榴莲的老练度(dù)是刚刚好，能够定心购买。

　　其实榴莲的(de)口感和滋味仍是由其(qí)种类决议的，像猫山王榴莲、苏(sū)丹王榴莲、金凤(fèng)榴(liú)莲等都是榴莲中的尖(jiān)端，而咱们(men)常吃的(de)榴(liú)莲是泰国金(jīn)枕头(tóu)榴莲，它只能算是榴莲中入门等级，因为其产量大、口感清(qīng)淡(dàn)、价格适(shì)中(zhōng)简(jiǎn)单(dān)被(bèi)老百(bǎi)姓承受。

怎样选(xuǎn)择榴莲(lián)又香又甜

　　这样(yàng)选择榴莲又(yòu)香(xiāng)又甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴莲(lián)是有香味(wèi)的，一种(zhǒng)浓郁又不腻(nì)的滋味，就好像是榴(liú)莲味(wèi)的牛(niú)奶，醇醇的感觉。

　　你(nǐ)也能够依据的榴莲(lián)的(de)气味判别它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股青、涩的(de)滋(zī)味的，便是刚刚修剪过(guò)的青草的(de)滋味，而坏(huài)了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨(jù)细色彩

　　经过辨(biàn)识果(guǒ)实的(de)巨细和外观色彩(cǎi)，也能够(gòu)辨识(shí)榴莲(lián)的老练(liàn)度，就像挑西(xī)瓜相同(tóng)。

　　一般来(lái)说(shuō)体型比较大的榴(liú)莲老练度会(huì)好一些，从外壳色彩看，一般老练的好榴(liú)莲呈较通透(tòu)的黄色(sè)，假如青色(sè)比较多则(zé)证(zhèng)明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满了密(mì)密的尖刺(cì)，用手捏住(zhù)尖刺的(de)顶端(duān)，假如(rú)稍用力就能够让它们(men)互相挨近(jìn)，阐明此榴莲较软，皮(pí)薄，老(lǎo)练度较(jiào)好，假(jiǎ)如感(gǎn)觉(jué)手感(gǎn)十(shí)分坚(jiān)实，底子无法捏动，这样的(de)榴莲则较生(shēng)或(huò)皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三宝(bǎo)宦(huàn)官郑(zhèng)和(hé)率船队三(sān)下南洋，因为出海时刻太(tài)长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似(shì)箭(jiàn)。

　　有(yǒu)一天(tiān)，郑和在岸(àn)上发现一种奇特果子，就带回(huí)几个同大伙一(yī)同品味，许多船(chuán)员吃(chī)后对这(zhè)种(zhǒng)生果称(chēng)赞不已，竟把思(sī)乡的(de)想法一时淡化了。

　　有(yǒu)人(rén)问(wèn)郑(zhèng)和，“这(zhè)种果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流(liú)连”。

　　榴莲与流连(lián)同音，后来人(rén)们就将它(tā)称为(wèi)“榴莲”。

　　东南亚的华(huá)人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄予一种思(sī)乡之情(qíng)。

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