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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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