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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜(yán)色是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜(gu容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人ā)中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃(chī)些用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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