无菌(jūn)蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比(bǐ)较常见(jiàn)，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大(dà)家介(jiè)绍一(yī)下，无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什(shén)么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术，它是采用(yòng)巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工(gōng)处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋(dàn)甚至还会(huì)打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会(huì)有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格(gé)相对(duì)来说也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工(gōng)与普通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常少(shǎo)，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴(bā)除菌(jūn)法所(suǒ)不可(kě)以消灭的(de)，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于一(yī)般蛋而言(yán)病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌(jūn)所有(yǒu)被解(jiě)决(jué)干净，因而(ér)保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都(dōu)是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英国一开(kāi)始的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法，也是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就严苛(kē)把(bǎ)控(kòng)了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备(b寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶èi)化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细(xì)菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一(yī)般(bān)都是有保质期的，大(dà)多数情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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