新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不(bù)水洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保(bǎo)存(cún)数日不变质的。关于新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放不(bù)会(huì)坏，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放最好，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放比(bǐ)较好(hǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发物，发(fā)物通常是指(zhǐ)由于含有(yǒu)部分物质从而(ér)易诱发疾病的(de)食物。鱼(yú)含有多种(zhǒng)营(yíng)养物(wù)质(zhì)，但认为鱼是发物，在(zài)体(tǐ)质较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不(bù)适，因此应根据(jù)个人情(qíng)况食用。

　　在中医认为，鱼属于发风(fēng)之物，因此对于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者来说，应尽(jǐn)量避免食(shí)用。

　　另外，鱼(yú)中含有组织胺，部分人群食用后会由于组织胺作用造成血管(guǎn)通(tōng)透性增高，引发过敏反应(yīng)，因此患有皮肤病(bìng)的人群应(yīng)尽量(liàng)避免食用，以免加重(zhòng)原有(yǒu)症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹等症状表现。

　　但(dàn)对于部分人群(qún)来说，鱼中含有(yǒu)丰富的优质(zhì)蛋白质、氨(ān)基酸以及(jí)维生素，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容易(yì)被机体消(xiāo)化、吸收，能够补充营养，有利于维护(hù)心血(xuè)管健康。

　　因此，一(yī)般情况下(xià)可适量吃鱼，但如果感觉身(shēn)体不适(shì)或正(zhèng)处(chù)于疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡(pào)法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变(biàn)质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表(biǎo)面(miàn)和(hé)内腔部位(已(yǐ)开膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容(róng)器周围(wéi)，然后将鱼和芥末(mò)置于封闭(bì)容器内，可保存(cún)3天不变(biàn)质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼去除内脏(zàng)后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼(yú)的外表已(yǐ)经变(biàn)白，再放(fàng)在冰上贮存(cún)，可(kě)比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保(bǎo)存(cún)时间延长一(yī)倍(bèi)。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方(fāng)法，多吃(chī)一(yī)些鱼，对自己的身体是(shì)比较(jiào)好的，鱼肉含有丰富的(de)镁元素，对心血管系统有很好的保(bǎo)护作用(yòng)，有利于预(yù)防高血压，下(xià)面了解(jiě)新鲜的(de)鱼怎么保存方法及(jí)相(xiāng)关(guān)资(zī)料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从内(nèi)脏开始腐(fǔ)坏(huài)、因此新鲜的(de)鱼(yú)买回来后要(yào)立刻取出内(nèi)脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去除内脏(zàng)后(hòu)用流动的清水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉内脏残(cán)留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时(shí)间(jiān)、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水(shuǐ)分擦(cā)干(gàn)、包裹上保鲜(xiān)膜(mó)即可冷冻保(bǎo)存。

　　 切片(piàn)鱼要去除(chú)血水(shuǐ)、先(xiān)调味再冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回(huí)家后(hòu)不要直接丢进冰箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易(yì)在料理(lǐ)时产生腥(xīng)味、只要(yào)在冷(lěng)冻前以少(shǎo)许的盐巴和(hé)酒(jiǔ)稍(shāo)微腌(yān)渍几分钟、擦干水分再(zài)放入(rù)冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更美味(wèi)。

　　 先(xiān)用厨(chú)房纸巾包覆鱼片、再用保(bǎo)鲜膜包裹、放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)库、也(yě)有助于去(qù)除水分(fēn)。

　　 将处理(lǐ)好(hǎo)的切片鱼(yú)肉先(xiān)进(jìn)行腌渍(zì)、调味(wèi)、再放入冷冻库保存、可以(yǐ)避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更(gèng)加入(rù)味、也能保(bǎo)持肉质的弹(dàn)性和湿(shī)润、入口更加(jiā)多(duō)汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然(rán)解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血水、建议将(jiāng)鱼移到冷藏室进行(xíng)自然解冻、才不会让(ràng)腥味坏了料理的(de)味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风味流(liú)失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情况下(xià)、可以先(xiān)用盐巴(bā)和(hé)酒(jiǔ)处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀(yún)地(dì)涂遍鱼(yú)身和鱼肚内部(bù)、然后把鱼装入保鲜袋(dài)并扎紧袋(dài)口(kǒu)、冷藏3天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)都不(bù)会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度的热水(shuǐ)中(zhōng)、稍烫外表(biǎo)发白时(shí)就捞出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜冷藏保(bǎo)存、保鲜24小时(shí)是不会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的(de)食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取(qǔ)芥末适量(liàng)涂于(yú)鱼体表(biǎo)面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器(qì)周围、然(rán)后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置(zhì)于封闭容器内、可(kě)保(bǎo)存(cún)3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开(kāi)未开(kāi)的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便(biàn)捞(lāo)出(chū)、此时、鲜鱼的外表(biǎo)已经变白(bái)、再放在冰上贮存(cún)、可(kě)比未经热水处理过的(de)鲜鱼(yú)保存时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切成(chéng)适宜烹饪(rèn)的形状后、装入具(jù)有透气性的塑(sù)料袋内。

　　将整袋鱼(yú)放在(zài)热(rè)蒸气中杀菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处(chù)理(lǐ)法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒滴入嘴中(zhōng)、放于阴凉通风处可防止腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切几条刀(dāo)花(huā)洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ff0000; line-height: 24px;'>洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害、然后、将适量(liàng)啤(pí)酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一(yī)、活鱼(yú)保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有一条生死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死腺(xiàn)就会(huì)发生(shēng)断裂、鱼不久也会(huì)死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在(zài)鱼眼睛(jīng)上、可以有效(xiào)地防(fáng)止生(shēng)死腺(xiàn)断裂、让鱼在离(lí)开(kāi)水后多活(huó)3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内(nèi洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害)静(jìng)置一段时间(jiān)、然后(hòu)把它(tā)放入冷柜的冷(lěng)藏箱内(nèi)保存。

　　这种方(fāng)法会让(ràng)鱼(yú)慢慢地死去、但是经过(guò)低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会(huì)影响口感。

　　 二、白(bái)酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白(bái)酒,塞(sāi)到(dào)鱼的嘴(zuǐ)里,不要用水,只要盖上(shàng)湿(shī)毛巾,几个小时也(yě)不(bù)会(huì)死.因为(wèi)白酒中含有乙醇,通过(guò)鳃的吸收,进人鱼体内(nèi),大概能起到麻醉作(zuò)用.但在具(jù)体做法上(shàng),要注意(yì)两点.一是所用的白酒,必(bì)须在(zài)50度(dù)以(yǐ)上,以增强(qiáng)麻醉(zuì)能力.二是(shì)到(dào)了目的地后,要(yào)立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取(qǔ)出(chū),以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三、低温(wēn)保(bǎo)鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种方法比较简单粗暴(bào)、就是直接把鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到需要时、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出(chū)解冻、鱼(yú)肉似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如果没有(yǒu)冰箱、先不要用水清洗去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼的(de)内(nèi)脏掏空、然(rán)后放在浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在(zài)30度左右气温下、也(yě)可以让鱼的(de)保鲜时间(jiān)延(yán)长几天(tiān)。

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