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薯类都有哪些食(shí)物(wù)，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作物又(yòu)称根茎类作(zuò)物，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类作物的产品器官是块(kuài)根(gēn)和块(kuài)茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植面积和(hé)总产(chǎn)量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中(zhōng)块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是(shì)育苗繁(fán)殖(zhí)的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食(shí)用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物(wù)。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮(liáng)食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热(rè)带(dài)，全世(shì)界热(rè)带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至(zhì)酒精饮料。

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