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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其营养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色(大学老师最怕什么部门举报sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。<大学老师最怕什么部门举报/p>

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化(huà)道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并(b大学老师最怕什么部门举报ìng)非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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