落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃chēng)、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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